← Tutti gli articoli Gli ingredienti spiegati Spiegazioni chiare su vitamine, minerali e altri ingredienti: a cosa servono, fonti alimentari e avvertenze di sicurezza. Vitamina D a Singapore: ossa, muscoli e sistema immunitario Singapore si trova appena un grado a nord dell'equatore e ha il sole quasi ogni giorno, quindi la vitamina D dovrebbe essere a posto, giusto? Non necessariam… Betacarotene: occhi, pelle e difese immunitarie Probabilmente tua nonna ti diceva di mangiare le carote per vederci meglio. Dietro quel consiglio c'è una base scientifica reale, e riguarda un pigmento vege… Selenio: tiroide e azione antiossidante, spiegati Ti è mai capitato di leggere l'etichetta di un multivitaminico e di chiederti perché ci sia il selenio, quando non ci hai mai pensato nemmeno durante il pran… Cereali integrali: energia stabile e salute del cuore Sei nel corridoio del supermercato e il riso integrale è proprio accanto a quello bianco. Vale davvero la pena di cambiare, accettando un boccone più sodo da… Ferro: energia, ossigeno e salute del sangue Ti trascini per una giornata di lavoro infinita, la chiudi con una cena d'asporto dopo le 22 e la mattina dopo ti senti ancora spento? Il sonno scarso è di s… Acido folico: ruolo in gravidanza e nel sangue Probabilmente hai sentito dire che chi pianifica una gravidanza dovrebbe iniziare ad assumere acido folico. Ma che cosa fa davvero questa vitamina del gruppo… Complesso vitaminico B: energia, nervi e umore Hai saltato la colazione, hai mangiato un panino a pranzo e ora, alle tre del pomeriggio, l'energia è sparita? A questo punto in tanti pensano a un flacone d… Cromo: glicemia, peso e cosa dice la scienza Probabilmente avrai già visto il «cromo picolinato» sugli scaffali della farmacia, di solito accanto a promesse su glicemia o peso. Questo oligoelemento meri… Iodio: tiroide e sviluppo cerebrale La saliera, il caffellatte del mattino e la zuppa di miso a pranzo hanno una cosa in comune: possono decidere, senza che ce ne accorgiamo, quanto iodio assum… Luteina e occhi: fonti alimentari, evidenze e sicurezza Dopo una lunga giornata tra email, un treno pieno di pendolari con gli occhi fissi sul telefono e lo scrolling a tarda sera a letto, gli occhi possono sembra… Licopene: l'antiossidante rosso dei pomodori spiegato Sono le 22, sei in una friggitoria per una cena tardiva e l'unica cosa rossa sul bancone è una spruzzata di salsa di pomodoro. Quella macchia di colore fa qu… Manganese: ossa, metabolismo e supporto antiossidante Ti è mai capitato di girare la confezione del tuo multivitaminico e chiederti perché elenchi il manganese, un minerale di cui si sente parlare raramente? Lav… Vitamina A: vista, sistema immunitario e pelle Ti hanno mai detto di mangiare più carote per vederci meglio? C'è un fondo di verità, ma la vitamina A fa molto più che aiutare a vedere al buio. Contribuisc… Collagene: cosa dicono le prove per pelle e articolazioni Bevande, gummies e polveri al collagene affollano ormai gli scaffali delle farmacie, e perfino gli hotpot al collagene "Beauty Pot" sono comparsi nei menu de… Acidi grassi omega-3: cuore, cervello e occhi Davanti allo scaffale della farmacia, di fronte a file di capsule dorate di olio di pesce, in molti ci facciamo la stessa domanda: mi servono davvero, o il b… Fibra alimentare: intestino, cuore e glicemia Hai mai notato che una cena a base di pesce fritto ti tiene sazio per ore, ma il giorno dopo l'intestino risulta pigro? L'anello mancante è spesso la fibra a… Calcio: ossa, muscoli e nervi spiegati Ti è mai capitato di liquidare un mal di schiena o i crampi notturni come un semplice effetto dell'età, andando avanti come se niente fosse? Pensa alle tue o… Biotina: capelli, unghie ed energia spiegati bene Entra in una farmacia o in un'erboristeria del Veneto e noterai gommose e capsule di biotina che promettono capelli più folti e unghie più forti. È davvero u… Caffeina: vigilanza, concentrazione e uso sicuro Si può davvero iniziare la giornata senza quel primo caffè? Per molte persone la caffeina è il motore silenzioso dietro gli spostamenti all'alba, le riunioni… Antiossidanti: proteggere le cellule con l'alimentazione Ti sei mai chiesto perché quasi ogni articolo sulla salute consiglia di mangiare più frutta e verdura colorata? Dietro questo consiglio c'è un gruppo di sost… Vitamina C: il ruolo nel sistema immunitario e nella pelle Ti viene voglia di un bicchiere di succo d'arancia appena senti arrivare il raffreddore? Non sei il solo: ma la vitamina C funziona davvero come pensiamo? Ve… Vitamina K: ossa normali e coagulazione del sangue Ti sei mai tagliato/a mentre affettavi lo zenzero in cucina e hai notato che il sangue si ferma nel giro di pochi minuti? È la vitamina K che lavora in silen… Vitamina B6: benefici per energia, umore e nervi Ti è mai capitato di sentirti annebbiato, stanco o irritabile a metà pomeriggio, anche dopo il caffè del mattino? Prima di prenderne un altro, vale la pena c… Whey protein: il recupero muscolare reso semplice Dopo una lezione di HIIT in palestra o una lunga giornata passata a portare le borse della spesa, ti sei mai chiesto se quel barattolo di proteine in polvere… Vitamina D3: la vitamina del sole per ossa e immunità Passi la maggior parte della giornata sotto le luci dell'ufficio, sull'autobus o sul treno, o in taxi, e poi ti chiedi perché ti senti sempre a corto di ener… Acido pantotenico (B5): energia, pelle e metabolismo Ti sei mai chiesto come un piatto di risi e bisi o una polenta con il baccalà diventi l'energia che ti accompagna durante una lunga giornata di lavoro o una … Vitamina B1 (tiamina): energia e sistema nervoso Ti sei mai chiesto perché un piatto di riso bianco o una brioche con la granita ti danno una spinta rapida, ma un'ora dopo ti lasciano senza energie? Una par… Vitamina B2: la vitamina dell'energia per ogni giorno Ti capita di sentirti senza forze verso le 15 anche se hai dormito bene, o di notare delle screpolature agli angoli della bocca durante un periodo di lavoro … Prolina: l'amminoacido del collagene per pelle e articolazioni Avete mai notato come i parenti più anziani giurino su un piatto di brodo di gallina o di minestra maritata quando qualcuno si sta riprendendo da un interven… Proteine: perché il corpo ne ha bisogno ogni giorno Ti sei mai chiesto perché una colazione con fette biscottate e marmellata ti lascia affamato già a metà mattina, mentre un piatto con uova o tofu ti accompag… SAMe: benefici per umore, articolazioni e fegato Ti è mai capitato di accorgerti che le ginocchia protestano più di prima sulle scale mobili della stazione, o che l'umore cali durante un lungo periodo di se… Polifenoli: antiossidanti naturali per la salute quotidiana Vi siete mai chiesti perché il tè del mattino, il caffè o una ciotola di mirtilli vengano spesso descritti come "fanno bene"? Gran parte della risposta sta i… Resveratrolo: l'antiossidante dietro la fama del vino rosso Hai mai sentito dire che un bicchiere di vino rosso potrebbe far bene al cuore? Questa convinzione risale a un unico composto vegetale, il resveratrolo. Ma l… Serotonina: come funziona la molecola dell'umore Vi è mai capitato di notare come una buona dormita, una passeggiata tra le colline toscane o magari una ciotola di ribollita ben calda possano ribaltare una … Prebiotici: le fibre che nutrono il tuo intestino Ti sei mai chiesto perché alcune persone sembrano digerire senza problemi un pranzo abbondante e una cena a tarda notte, mentre altre si sentono gonfie per g… Probiotici: i batteri intestinali e la digestione Ti è mai capitato di sentirti gonfio dopo una scorpacciata di arancine, o di avere lo stomaco sottosopra dopo un ciclo di antibiotici? I batteri del tuo inte… Vitamina B3 (niacina): energia e salute del cuore Ti è mai capitato di sentirti senza forze a metà pomeriggio, anche dopo un abbondante pranzo domenicale o un piatto di anelletti al forno? Un nutriente che p… Buccia di psillio: fibra per intestino, glicemia e cuore Ti è mai capitato di sentirti gonfio e appesantito dopo un piatto di cotoletta alla milanese con patatine o una fetta di pane bianco tostato con formaggio fu… Sodio: come bilanciare il sale per il tuo benessere Finisci una cotoletta alla milanese con patatine e, venti minuti dopo, ti ritrovi a cercare di continuo la bottiglia d'acqua. Quella sete e quella leggera se… Magnesio glicinato: un minerale delicato, tra calma e sonno Ti giri e rigiri nel letto dopo una giornata di riunioni a raffica, o ti svegli con un crampo al polpaccio dopo una partita di badminton nel weekend? Se gli … Niacina (vitamina B3): benefici, fonti e sicurezza Ti è mai capitato di sentirti a pezzi alle 15, anche dopo un piatto abbondante di pollo e patate? Parte del processo che trasforma quel piatto in energia uti… L-Isoleucina: benefici per muscoli, glicemia ed energia Ti è mai capitato di finire una lunga giornata in ufficio sotto le luci al neon, o un allenamento intenso, e di sentire le gambe completamente scariche? Part… L-Leucina: cos'è e che ruolo ha nei muscoli Hai mai notato quanto sia più faticoso per un parente anziano alzarsi da una sedia bassa in un bar di paese, o come le gambe risultino molli il giorno dopo u… L-Lisina: herpes labiale, collagene e salute delle ossa Quel formicolio sul labbro poco prima di una presentazione importante al lavoro, o un herpes labiale che compare ogni volta che sei sotto stress prima delle … L-Metionina: un mattone per le proteine Ti sei mai chiesto che cosa tenga davvero insieme le proteine del tuo corpo dopo un piatto di fritto misto di pesce o una bella zuppa di pesce? Ecco la L-met… L-Fenilalanina: amminoacido per umore e proteine Vi siete mai chiesti perché sulle lattine delle bibite gassate senza zucchero compare una strana avvertenza sulla «fenilalanina»? Quella parola rimanda a un … Multivitaminico: ne hai davvero bisogno? Colazione al bar mentre vai al lavoro, pranzo con un panino al volo, cena con quello che c'è di più rapido dopo una lunga giornata e il viaggio di ritorno. T… L-Treonina: intestino, pelle e sistema immunitario Ti sei mai chiesto che cosa succede davvero dopo un pranzo della domenica a base di pollo arrosto o una ciotola di tofu morbido? Oltre alla proteina che vedi… L-triptofano: l'amminoacido alla base di un sonno migliore Ti sei mai chiesto perché una scodella di brodo caldo o una tazza di latte prima di andare a letto danno una sensazione così rilassante? Parte della risposta… L-Tirosina: carburante per la concentrazione sotto stress Ti è mai capitato di sentire la mente annebbiata dopo una raffica di riunioni, un volo notturno o una settimana di studio intensivo a forza di caffè e biscot… L-Valina: il BCAA alla base del recupero muscolare Ti è mai capitato di prendere in mano un barattolo di polvere di BCAA in palestra e di chiederti che cosa ci sia davvero dentro? Una delle tre componenti è l… Melatonina: come funziona l'ormone del sonno È quasi l'una di notte, domani hai una call presto e sei ancora lì a fissare il soffitto, dopo una lunga giornata di riunioni una dietro l'altra e una genero… Mitocondri: il motore dell'energia delle tue cellule Ti sei mai chiesto perché ci sono giorni in cui riesci ad affrontare una riunione dopo l'altra e pure una sessione in palestra, mentre in altri anche salire … Acido ialuronico: pelle idratata e articolazioni Hai mai notato come la pelle sembri più tesa e secca quando esci dall'ufficio dopo un'intera giornata in un edificio con riscaldamento centralizzato, o come … Isoflavoni: la soia e la menopausa Ti sei mai chiesta perché la generazione delle nostre nonne parlava poco di vampate di calore, eppure mangiava tofu e latte di soia quasi ogni giorno? La ris… Istidina: ruolo e fonti di un amminoacido essenziale Ti sei mai chiesto che cosa succede davvero dopo che hai finito un piatto di baccalà mantecato con polenta o una zuppa di pesce in una trattoria sul mare? Mo… Glicina: l'amminoacido rilassante per sonno e pelle Ti sei mai chiesto perché una scodella di brodo di pollo caldo o uno stufato cotto lentamente ti lascia una strana sensazione di calma? Una parte della rispo… Glutatione: benefici, miti sulla pelle e sicurezza Passando davanti allo scaffale di una farmacia o navigando in un negozio online di integratori, può capitare di notare capsule di glutatione che promettono u… Glutammina: salute intestinale e recupero muscolare Ti è mai capitato di sentire l'intestino fuori fase dopo una settimana di lavoro stressante, tra pasti saltati e caffè a ripetizione? Esiste un amminoacido c… Glucosamina: cosa fa per le tue articolazioni Le ginocchia iniziano a protestare ogni volta che ti accovacci per allacciarti una scarpa durante una passeggiata in campagna, o quando sali le scale della s… Glucomannano: la fibra di konjac per sazietà e intestino Ti è mai capitato di spazzolare una bella scodella di ribollita, sentirti sazio per un'ora e poi ritrovarti a cercare uno spuntino già alle 16? Il glucomanna… Alimenti fermentati e intestino: una guida naturale Ti sei mai chiesto perché nella cucina di tua nonna ci fosse sempre un vasetto che fermentava tranquillo in un angolo: verdure sott'aceto, pasta di soia ferm… Dopamina: cos'è e perché conta per la motivazione Ti sei mai chiesto perché spuntare l'ultima voce della lista delle cose da fare dia tanta soddisfazione, o perché sia così difficile mollare il telefono dopo… DHA: l'omega-3 che alimenta cervello e occhi Ti sei mai chiesto perché il medico continua a indirizzarti verso il salmone o un flacone di olio di pesce al posto delle solite arancine? La risposta di sol… Condroitina: cosa fa davvero per le articolazioni Ginocchia che scricchiolano dopo una lunga giornata in piedi al lavoro, o dita rigide dopo una lunga serata a lavorare a maglia? Se sei entrato in una farmac… Colina: il nutriente per cervello e fegato che spesso manca Ti è mai capitato di entrare in una sala riunioni e dimenticare del tutto perché sei lì, o di non ricordare il nome di un collega pochi secondi dopo che l'ha… Cannella: glicemia e proprietà antiossidanti Immergi una stecca di cannella in una pentola di vin brulé, oppure è la nota calda che riconosci nei dolci di casa. Ma questa spezia di tutti i giorni potreb… Berberina: glicemia e colesterolo nella ricerca Se dagli ultimi esami del sangue sono risultati colesterolo o glicemia ai limiti e nel gruppo WhatsApp di famiglia qualcuno ha già inoltrato un video che chi… Alanina: energia e fegato, un ruolo discreto ma importante Ti sei mai chiesto come fa il tuo corpo a mantenere stabile la glicemia durante una lunga riunione quando il pranzo tarda ad arrivare, o come i medici verifi… Acido aspartico: l'amminoacido dietro l'energia cellulare Hai mai visto sullo scaffale di una farmacia un integratore che promette di aumentare il testosterone grazie all'«acido D-aspartico» e ti sei chiesto se sia … Aminoacidi: i mattoni essenziali del corpo Ti sei mai chiesto che cosa succede davvero a quel piatto di pollo arrosto o a quella scodella di ribollita dopo che li hai mangiati? Molto prima di diventar… Radice di valeriana: erba naturale per sonno e calma È quasi mezzanotte, domani hai una riunione presto e la tua mente continua a ripassare i messaggi di oggi. Se ti sei mai chiesto se esista un'alternativa più… Taurina: non solo un ingrediente delle energy drink Stai facendo tardi in ufficio, così prendi una lattina di energy drink dal distributore automatico. Sull'etichetta, subito dopo la caffeina, noti la parola «… Serina: l'aminoacido dietro la salute di cervello e memoria Sei sul treno che ti riporta a casa dopo una lunga giornata e cerchi di ricordare se hai spento il fornello prima di uscire. Quel piccolo atto di memoria dip… Quercetina: composto vegetale negli alimenti quotidiani Ti sei mai chiesto perché tua nonna insisteva che la cipolla dovesse stare in quasi ogni piatto, dalla caponata allo stufato? Forse aveva intuito qualcosa. L… Potassio: contribuisce alla normale pressione sanguigna Ti sei mai chiesto perché tua nonna insisteva sempre per una banana o un piatto di minestra di verdure, magari una bella ribollita, a ogni pasto? Forse non c… Proteine vegetali: benefici, fonti e assorbimento Temi di non riuscire a ottenere abbastanza proteine senza carne, uova o latticini a ogni pasto? Tra giornate di lavoro piene di impegni e la comodità di un p… Fosforo: il minerale silenzioso di ossa ed energia Ti è mai capitato di leggere "acido fosforico" sull'etichetta di una bibita gassata e di chiederti se sia qualcosa di cui preoccuparsi? Del fosforo si parla … Ozempic: effetti su glicemia e peso Magari un collega in ufficio ha sostituito di colpo il cappuccino del mattino con un caffè nero senza zucchero ed è dimagrito in modo evidente, oppure ti è c… Molibdeno: il minerale in tracce nascosto nella tua dieta Ti sei mai chiesto come l'organismo gestisca i solfiti di una bottiglia di salsa al peperoncino in conserva, o le purine di un piatto di frutti di mare del f… Metilfolato: la forma di folato che il corpo assorbe Hai mai assunto un integratore di acido folico chiedendoti perché non sembrasse fare granché? Per una fetta consistente della popolazione, la risposta sta in… Magnesio: il minerale dietro sonno, calma ed energia Ti è mai capitato di sentire il polpaccio che si contrae a metà corsa lungo il lago, o di restare sveglio all'una di notte pur essendo esausto? Il magnesio p… Inulina: la fibra prebiotica e l'intestino Ti è mai capitato di notare "inulina" o "fibra di radice di cicoria" nella lista degli ingredienti di uno yogurt o di una barretta proteica e di chiederti a … Estratto di tè verde: antiossidanti e salute del cuore Hai mai sostituito il solito caffè del mattino con una tazza di tè verde, chiedendoti se faccia davvero qualcosa per la tua salute o se abbia solo un sapore … Acido glutammico: l'amminoacido umami dei buoni brodi Vi siete mai chiesti perché una minestra della tradizione siciliana ben sobbollita o una ricca zuppa di pollo abbiano un sapore così profondamente saporito, … Flavonoidi: gli antiossidanti naturali di ogni giorno Ti sei mai chiesto perché tua nonna insisteva tanto perché finissi la verdura, o perché una tazza di tè dopo cena sembra sempre la scelta giusta? Parte di qu… EPA: l'omega-3 tra cuore, umore e articolazioni Ti sei mai chiesto perché il medico continua a nominare l'olio di pesce, anche se il pesce lo mangi già volentieri il fine settimana? L'omega-3 di cui più sp… Sambuco: un alleato naturale nella stagione fredda Sono tre giorni che hai il naso chiuso per colpa dell'aria condizionata dell'ufficio, qualcuno ti ha passato una tazza di tè con dentro dello sciroppo di sam… Echinacea: cosa dicono davvero le prove su questa pianta? Senti un fastidio in fondo alla gola dopo una cena tirata per le lunghe, e in ufficio qualcuno ti parla delle capsule di echinacea. Ti suona familiare? L'ech… Cisteina: l'amminoacido antiossidante per pelle e capelli Vi siete mai chiesti perché il parrucchiere parli sempre di "maschere proteiche", o perché le unghie sembrino diventare più forti dopo settimane in cui si ma… Creatina: forza, muscoli e recupero Vi siete mai accorti che alcuni habitué della palestra riescono a strappare una ripetizione in più, settimana dopo settimana? C'è una buona probabilità che l… Coenzima Q10: antiossidante per cuore ed energia Ti senti completamente senza forze verso le 15 anche dopo una notte di sonno completa, oppure il medico ha nominato il "CoQ10" quando ha modificato la tua te… Caseina: proteina a lento rilascio per il recupero notturno Ti sei mai chiesto perché alcuni frequentatori di palestre a Napoli bevano un frullato a base di latte subito prima di andare a letto, invece che dopo l'alle… BCAA: cosa fanno davvero per il recupero muscolare Hai appena finito una corsa del sabato mattina lungo l'Alzaia del Naviglio Grande, oppure un'intensa sessione di gambe in palestra dopo il lavoro, e senti i … Bacopa Monnieri: alleata naturale per memoria e concentrazione Ti è mai capitato di scendere dal bus a Catania e dimenticare perché ti eri allontanato dalla scrivania? Tra giornate lavorative piene, lo stress del periodo… Arginina: l'amminoacido e il flusso sanguigno Ti sei mai chiesto perché alcuni barattoli di integratori in farmacia promettono una circolazione migliore o un recupero più rapido dopo l'allenamento grazie… Acido alfa-lipoico: l'antiossidante che ricicla gli altri Vi è mai capitato di avvertire un fastidioso "formicolio" alle mani dopo una lunga giornata curvi sul portatile, o di sentire parenti più anziani con un diab… Antociani: i pigmenti vegetali rosso-viola spiegati Vi siete mai chiesti perché la crostata di more della nonna o una tazza di tè al fiore di pisello blu (butterfly pea) abbiano quel profondo colore viola-blu?… Ashwagandha: l'adattogeno per giornate più serene Ti è mai capitato di finire una lunga giornata fatta di riunioni a raffica, treni pieni di pendolari e chat di famiglia sempre attive sentendoti completament… Curcumina: cosa sapere sul principale composto della curcuma Ti sei mai chiesto perché la polvere di curry di tua nonna tinge tutto di un giallo dorato intenso, o perché la curcuma compare in così tante preparazioni tr… Cipolla: benefici concreti per cuore e glicemia Probabilmente ne affetti una in quasi ogni piatto che cucini — ma lo sapevi che la cipolla che tieni nel cestino della cucina potrebbe fare per il tuo cuore … Camomilla: l'erba rilassante della sera Sono le 23, hai appena finito di rispondere ai messaggi di lavoro e la mente continua a correre. Invece di un altro caffè o di un tè nero forte, scegli qualc… Pepe nero: la spezia e l'assorbimento dei nutrienti Ti sei mai chiesto perché gli integratori di curcuma riportano quasi sempre in etichetta l'estratto di pepe nero? Dietro questo abbinamento c'è una vera base… Papaina: l'enzima della papaya e la digestione Vi siete mai chiesti perché nella marinata della nonna c'era sempre un po' di papaya frullata, o perché quella fetta di papaya dopo cena sembra proprio "aiut… Enzimi digestivi: alleviare gonfiore e disagi dopo i pasti Vi è mai capitato di finire un piatto di arancine e parmigiana di melanzane e sentirvi gonfi e appesantiti un'ora dopo, chiedendovi se il vostro corpo non ri… Fibre: il nutriente di ogni giorno per intestino e cuore Hai mai notato che un piatto di carne e patate con tante verdure ti tiene sazio più a lungo dello stesso piatto con patate in più e fritti? 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