← Alle Wissensartikel Inhaltsstoffe erklärt Verständliche Erklärungen zu Vitaminen, Mineralstoffen und anderen Inhaltsstoffen: Wirkung, Lebensmittelquellen und Sicherheitshinweise. Vitamin D: Knochen, Muskeln & Immunsystem im Überblick Singapur liegt nur ein Grad nördlich des Äquators und hat fast jeden Tag Sonne – da dürfte der Vitamin-D-Spiegel doch in Ordnung sein, oder? Nicht unbedingt.… Betacarotin: Augen, Haut und Immunsystem Ihre Großmutter hat Ihnen vermutlich geraten, Möhren zu essen, damit die Augen gut bleiben. Hinter diesem Rat steckt echte Wissenschaft, und sie dreht sich u… Selen: Schilddrüse und Antioxidantien einfach erklärt Hast du schon einmal das Etikett eines Multivitamin-Präparats gelesen und dich gefragt, warum Selen aufgeführt ist, obwohl du beim Sonntagsbraten noch nie an… Vollkorn: Stabile Energie und Vorteile für das Herz Sie stehen im Supermarkt vor dem Regal, und der Naturreis liegt direkt neben dem weißen Reis. Lohnt sich der Wechsel wirklich, auch wenn er mehr Biss hat? Vo… Eisen: Energie, Sauerstoff und Blutgesundheit erklärt Sie schleppen sich durch einen vollgepackten Arbeitstag, holen sich nach 22 Uhr noch etwas vom Imbiss und fühlen sich am nächsten Morgen trotzdem schlapp? Sc… Folsäure: Bedeutung für Schwangerschaft und Blut Sie haben bestimmt schon gehört, dass jede Frau mit Kinderwunsch mit Folsäure beginnen sollte. Doch was macht dieses B-Vitamin eigentlich, und bekommen Sie m… Vitamin-B-Komplex: Energie, Nerven und Stimmung Frühstück ausgelassen, mittags ein belegtes Brötchen eingeschoben, und jetzt ist es drei Uhr nachmittags und die Energie ist wie weggeblasen? Viele Menschen … Chrom: Blutzucker, Gewicht und was die Forschung sagt Wahrscheinlich ist Ihnen „Chrompicolinat“ im Apothekenregal schon begegnet, meist neben Versprechen rund um Blutzucker oder Gewicht. Verdient dieses Spurenel… Jod: Schilddrüse und Gehirnentwicklung Ihr Salzstreuer, der Milchkaffee am Morgen und die Misosuppe zum Mittag haben eines gemeinsam: Sie können still und leise mitbestimmen, wie viel Jod Sie aufn… Lutein: Vorteile für die Augen, Quellen und Sicherheit Nach einem langen Tag voller E-Mails, einer überfüllten Bahn mit dem Blick aufs Handy und spätem Scrollen im Bett können sich die Augen müde und abgespannt a… Lycopin: Das rote Antioxidans in Tomaten erklärt Es ist 22 Uhr, Sie stehen an einer Imbissbude am Hamburger Hafen und holen sich noch eine Kleinigkeit. Das einzig Rote auf dem Tresen ist der Klecks Tomatens… Mangan: Knochen, Stoffwechsel und Antioxidantien Haben Sie schon einmal die Packung Ihres Multivitamin-Präparats umgedreht und sich gefragt, warum dort Mangan steht, ein Mineralstoff, von dem man selten hör… Vitamin A: Sehkraft, Immunsystem und Haut Hat man Ihnen auch schon mal geraten, mehr Möhren zu essen, damit die Augen besser werden? Ein Körnchen Wahrheit steckt darin, doch Vitamin A kann weit mehr,… Kollagen: Was die Studien für Haut und Gelenke zeigen Kollagen-Drinks, -Gummibärchen und -Pulver füllen inzwischen die Regale in Apotheken und Drogerien, und Beauty-Pot-Kollagen-Hotpots stehen sogar auf Restaura… Omega-3-Fettsäuren: Herz, Gehirn und Augen Wer in der Apotheke vor dem Regal mit den goldgelben Fischölkapseln steht, fragt sich oft dasselbe: Brauche ich die wirklich, oder reicht mein wöchentliches … Ballaststoffe: Darm, Herz und Blutzucker im Überblick Schon mal gemerkt, dass ein deftiges Essen mit Klößen und Soße stundenlang satt macht, der Darm am nächsten Tag aber trotzdem träge bleibt? Das fehlende Puzz… Calcium: Knochen, Muskeln und Nerven einfach erklärt Haben Sie schon einmal einen schmerzenden Rücken oder nächtliche Krämpfe als normale Alterserscheinung abgetan und einfach weitergemacht? Stellen Sie sich Ih… Biotin: Was es mit Haaren, Nägeln und Energie auf sich hat Wer in Dresden durch die Innenstadt bummelt und in eine Apotheke, ein Reformhaus oder einen Drogeriemarkt schaut, entdeckt schnell Biotin-Gummibärchen und -K… Koffein: Wachheit, Konzentration und sichere Anwendung Kann man wirklich ohne die erste Tasse Kaffee in den Tag starten? Für viele Menschen in München ist Koffein der stille Motor hinter frühen Pendelfahrten, lan… Antioxidantien: Zellschutz durch Ernährung Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum fast jeder Gesundheitsartikel dazu rät, mehr buntes Obst und Gemüse zu essen? Hinter diesem Rat steckt eine Gruppe… Vitamin C: Rolle für Immunsystem und Haut Greifst du zu einem Glas Orangensaft, sobald sich eine Erkältung ankündigt? Damit bist du nicht allein – aber wirkt Vitamin C tatsächlich so, wie wir denken?… Vitamin K: Beitrag zu normalen Knochen & Blutgerinnung Schon mal beim Ingwerschneiden in der Küche kurz ins Finger geschnitten und gemerkt, dass die Blutung nach wenigen Minuten aufhört? Das ist Vitamin K, das im… Vitamin B6: Bedeutung für Energie, Stimmung & Nerven Fühlen Sie sich am Nachmittag oft benebelt, müde oder gereizt, obwohl Sie schon den Morgenkaffee getrunken haben? Bevor Sie zur nächsten Tasse greifen, lohnt… Whey-Protein: Muskelregeneration einfach erklärt Du hast gerade eine HIIT-Stunde im Fitnessstudio hinter dir oder einen langen Tag mit schweren Einkaufstüten – und fragst dich, ob die Dose Proteinpulver im … Vitamin D3: Das Sonnenvitamin für Knochen & Immunsystem Sie verbringen den Großteil des Tages unter Bürolicht, in Bus oder Bahn oder im Taxi und wundern sich, warum Sie ständig müde und energielos sind? Vielleicht… Pantothensäure (B5): Energie, Haut & Stoffwechsel Hast du dich schon einmal gefragt, wie aus einem Teller Kartoffelsuppe oder einem Sonntagsbraten eigentlich die Energie wird, die dich durch einen langen Arb… Vitamin B1 (Thiamin): Treibstoff für Energie & Nerven Hast du dich schon mal gefragt, warum ein Teller weißer Reis oder ein Berliner Pfannkuchen dir einen schnellen Kick gibt, dich aber eine Stunde später müde z… Vitamin B2: Das Energievitamin für jeden Tag Fühlst du dich um 15 Uhr völlig erschöpft, obwohl du gut geschlafen hast, oder fallen dir in einer stressigen Arbeitsphase eingerissene Mundwinkel auf? Ein u… Prolin: Die Kollagen-Aminosäure für Haut & Gelenke Schon mal aufgefallen, dass ältere Verwandte bei einer Operation oder einer fiesen Grippe auf eine Schüssel Hühnersuppe oder eine kräftige Rindssuppe wie im … Protein: Warum Ihr Körper es täglich braucht Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum ein Frühstück aus Toast mit Marmelade schon um 10 Uhr wieder Hunger macht, während ein Teller mit Eiern oder Tofu … SAMe: Stimmung, Gelenke und Lebergesundheit Fällt Ihnen auf, dass Ihre Knie auf den Treppen im U-Bahnhof inzwischen mehr protestieren als früher? Oder dass Ihre Stimmung während langer, grauer und nass… Polyphenole: Pflanzliche Antioxidantien im Alltag Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum die Tasse Tee am Morgen, der Kaffee oder die Schale Heidelbeeren immer wieder als „gut für Sie“ gelten? Ein großer… Resveratrol: Das Antioxidans hinter dem Ruf des Rotweins Schon mal gehört, dass ein Glas Rotwein gut für das Herz sein könnte? Diese Aussage geht auf einen einzigen Pflanzenstoff zurück: Resveratrol. Doch wird der … Serotonin: Wie der Stimmungsbotenstoff im Körper wirkt Kennen Sie das? Eine gute Nacht, ein Spaziergang an der Isar oder eine wärmende Schüssel Suppe können einen miesen Tag völlig umdrehen. Ein Botenstoff im Geh… Präbiotika: Die Ballaststoffe, die Ihren Darm nähren Haben Sie sich je gefragt, warum manche Menschen ein deftiges Frühstück und ein spätes Abendessen scheinbar mühelos vertragen, während andere tagelang einen … Probiotika: Darmbakterien für eine bessere Verdauung Schon mal nach einer Currywurst mit Pommes einen Blähbauch gehabt oder nach einer Antibiotika-Kur einen rebellierenden Magen? Dazu haben Ihre Darmbakterien v… Vitamin B3 (Niacin): Energiestoffwechsel & Herzgesundheit Kennen Sie das: Mitten am Nachmittag sind Sie völlig erschöpft, obwohl es mittags einen kräftigen Sonntagsbraten oder einen deftigen Eintopf gab? Ein Nährsto… Flohsamenschalen: Ballaststoffe für Darm, Blutzucker & Herz Kennen Sie das: Nach einem Fischbrötchen mit Remoulade oder einem Franzbrötchen zum Frühstück fühlen Sie sich aufgebläht und träge und fragen sich, warum sic… Natrium: Das richtige Gleichgewicht beim Salz Du hast ein Fischbrötchen gegessen, und zwanzig Minuten später greifst du ständig zur Wasserflasche. Dieses Durstgefühl und das leicht aufgedunsene Gefühl si… Magnesiumglycinat: sanftes Mineral für Ruhe & Schlaf Wälzen Sie sich nach einem langen Tag voller Meetings im Bett hin und her, oder wachen Sie nach dem Badminton am Wochenende mit einem Wadenkrampf auf? Wenn I… Niacin (Vitamin B3): Nutzen, Quellen & Sicherheit Kennen Sie das: Um 15 Uhr sind Sie todmüde, obwohl Sie vorher einen vollen Teller mit Hähnchen und Kartoffeln gegessen haben? Dass aus diesem Teller nutzbare… L-Isoleucin: Vorteile für Muskeln, Blutzucker & Energie Kennen Sie das: Ein langer Bürotag unter Neonlicht oder ein hartes Training liegt hinter Ihnen, und die Beine fühlen sich an, als liefen sie auf Reserve? Ein… L-Leucin: Die muskelaufbauende Aminosäure einfach erklärt Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, dass es einem älteren Angehörigen schwerer fällt, aus einem niedrigen Sessel im Café aufzustehen? Oder dass sich Ihre Bei… L-Lysin: Lippenherpes, Kollagen und Knochen im Überblick Dieses Kribbeln an der Lippe kurz vor der wichtigen Präsentation im Büro, oder ein Lippenherpes, der jedes Mal auftaucht, wenn du vor den Weihnachtsbesuchen … L-Methionin: Ein Baustein für Proteine Hast du dich schon einmal gefragt, was die Proteine deines Körpers eigentlich zusammenhält – etwa nach einem Fischbrötchen oder einer herzhaften Schüssel Fis… L-Phenylalanin: Aminosäure, Stimmung & Protein Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum auf Dosen mit Light-Getränken ein merkwürdiger Hinweis auf „Phenylalanin“ steht? Dieses eine Wort verweist auf ein… Multivitamin: Brauchen Sie wirklich eins? Das Frühstück holen Sie sich auf dem Weg zur Arbeit beim Bäcker, mittags gibt es eine schnelle Leberkässemmel, und abends kommt auf dem langen Heimweg mit de… L-Threonin: Unterstützung für Darm, Haut & Immunsystem Hast du dich schon einmal gefragt, was eigentlich passiert, nachdem du einen sonntäglichen Hähnchenbraten oder eine Schale weichen Tofu gegessen hast? Über d… L-Tryptophan: Die Aminosäure für besseren Schlaf Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum eine warme Suppe oder ein Glas Milch vor dem Schlafengehen so beruhigend wirkt? Ein Teil der Antwort könnte in ein… L-Tyrosin: Treibstoff für den Fokus unter Stress Kennen Sie das: Nach einem Meeting nach dem anderen, einem Nachtflug oder einer Woche Prüfungsstress, überstanden mit Kaffee und Toast, scheint der Kopf wie … L-Valin: die BCAA hinter der Muskelregeneration Schon mal im Fitnessstudio eine Dose BCAA-Pulver in der Hand gehabt und sich gefragt, welche Aminosäuren da eigentlich drinstecken? Eine davon ist Valin – un… Melatonin: So funktioniert das Schlafhormon deines Körpers Es ist fast ein Uhr nachts, morgen steht früh ein Termin an, und du starrst immer noch an die Decke – nach einem langen Tag voller aufeinanderfolgender Meeti… Mitochondrien: Der Motor hinter Ihrer Energie Haben Sie sich auch schon gefragt, warum Sie an manchen Tagen mehrere Meetings hintereinander und anschließend noch ein Training mühelos schaffen, während Ih… Hyaluronsäure: Wirkung auf Hautfeuchtigkeit und Gelenke Kennst du das: Nach einem langen Tag in einem zentral beheizten Gebäude fühlt sich die Haut beim Verlassen des Büros straffer und trockener an. Oder die Knie… Isoflavone: Pflanzenstoffe aus Soja und die Wechseljahre Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum in der Generation Ihrer Großmutter kaum über Hitzewallungen gesprochen wurde, obwohl dort fast täglich Tofu und So… Histidin: Aminosäure und ihre Rolle im Körper Haben Sie sich schon einmal gefragt, was eigentlich passiert, nachdem Sie einen Teller Forelle mit Salzkartoffeln oder eine Fischsuppe im Biergarten an der E… Glycin: die beruhigende Aminosäure für Schlaf & Haut Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum eine warme Schüssel Hühnersuppe oder ein langsam geschmortes Gulasch einen so seltsam zur Ruhe kommen lässt? Ein T… Glutathion: Wirkung, Haut-Mythen & Sicherheit Wer in Deutschland durch ein beliebiges Apothekenregal oder einen Online-Shop für Nahrungsergänzungsmittel stöbert, stößt womöglich auf Glutathion-Kapseln, d… Glutamin: Darm und Muskelregeneration im Überblick Kennen Sie das Gefühl, dass der Darm nach einer stressigen Arbeitswoche mit ausgelassenen Mahlzeiten und unzähligen Tassen Kaffee aus dem Takt ist? Es gibt e… Glucosamin: Was es für Ihre Gelenke tut Ihre Knie melden sich jedes Mal, wenn Sie sich bei einem matschigen Spaziergang im Grunewald hinhocken, um einen Schnürsenkel zu binden, oder wenn Sie am Bah… Glucomannan: Konjak-Ballaststoff für Sättigung & Darm Schon mal einen kräftigen Teller Schweinsbraten mit Knödeln verputzt, eine Stunde lang pappsatt gewesen und gegen 16 Uhr trotzdem nach einem Snack gesucht? G… Fermentierte Lebensmittel und Darm: ein natürlicher Ratgeber Haben Sie sich je gefragt, warum in Großmutters Küche immer irgendwo ein Glas leise vor sich hin blubberte – eingelegtes Gemüse, fermentierte Sojabohnenpaste… Dopamin: Der Motivations-Botenstoff einfach erklärt Haben Sie sich schon mal gefragt, warum es sich so gut anfühlt, eine To-do-Liste abzuhaken, oder warum es so schwerfällt, das Handy wegzulegen, wenn noch „nu… DHA: Das Omega-3 für Gehirn und Augen Haben Sie sich schon mal gefragt, warum Ihr Arzt Sie immer wieder zu Lachs oder einer Flasche Fischöl drängt, statt zur gewohnten Currywurst? Meist läuft die… Chondroitin: Was es für die Gelenke wirklich bringt Die Knie knarzen nach einem langen Arbeitstag auf den Beinen, oder die Finger sind steif nach einem langen Strickabend? Wer in München schon einmal in der Ap… Cholin: Nährstoff für Gehirn und Leber, den viele übersehen Schon mal in einen Besprechungsraum gekommen und plötzlich vergessen, was man dort eigentlich wollte, oder den Namen einer Kollegin schon Sekunden nach der V… Zimt: Blutzucker und Antioxidantien im Überblick Du rührst eine Zimtstange in einen Topf Glühwein, oder es ist die warme Note in Mamas Currysauce. Aber tut dieses alltägliche Gewürz tatsächlich etwas für de… Berberin: Blutzucker und Cholesterin im Überblick Wenn Ihr letzter Bluttest grenzwertige Cholesterin- oder Blutzuckerwerte gezeigt hat und in Ihrer Familien-Chatgruppe schon jemand ein Video weitergeleitet h… Alanin: der stille Helfer für Energie und Leber Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie Ihr Körper Ihren Blutzucker während einer langen Besprechung stabil hält, wenn sich das Mittagessen verzögert, oder … Asparaginsäure: Die Aminosäure hinter der Zellenergie Haben Sie im Regal einer Drogerie schon einmal eine Flasche Nahrungsergänzungsmittel gesehen, die mit „D-Asparaginsäure" einen Testosteron-Schub verspricht, … Aminosäuren: die essenziellen Bausteine des Körpers Haben Sie sich schon einmal gefragt, was eigentlich mit dem Stück Brathendl oder der Schüssel Leberknödelsuppe passiert, nachdem Sie gegessen haben? Lange be… Baldrianwurzel: Pflanze für Schlaf und Ruhe Es ist kurz vor Mitternacht, morgen steht ein früher Termin an, und in Ihrem Kopf laufen noch die Nachrichten vom Handy des heutigen Tages in Dauerschleife. … Taurin: Mehr als nur eine Energydrink-Zutat Sie machen eine Nachtschicht im Büro und ziehen sich eine Dose Energydrink aus dem Automaten. Auf dem Etikett steht gleich nach dem Koffein „Taurin“. Was mac… Serin: Die Aminosäure für Gehirn und Gedächtnis Sie sitzen nach einem langen Tag in der Münchner S-Bahn auf dem Heimweg und fragen sich, ob Sie vor dem Verlassen der Wohnung den Herd ausgeschaltet haben. D… Quercetin: Pflanzenstoff in alltäglichen Lebensmitteln Haben Sie sich je gefragt, warum Ihre Großmutter darauf bestand, dass Zwiebeln in fast jedes Gericht gehören, von der Suppe bis zum Eintopf? Vielleicht hatte… Kalium: Das Mineral für einen normalen Blutdruck Haben Sie sich je gefragt, warum Ihre Oma bei jeder Mahlzeit auf eine Banane oder eine Schüssel Gemüsesuppe bestanden hat? Die Wissenschaft dahinter kannte s… Pflanzliches Eiweiß: Nutzen, Quellen & Aufnahme Sie machen sich Sorgen, ohne Fleisch, Eier oder Milchprodukte bei jeder Mahlzeit nicht genug Eiweiß zu bekommen? Bei vollen Terminkalendern und der bequemen … Phosphor: Der stille Mineralstoff für Knochen & Energie Schon mal „Phosphorsäure“ auf dem Etikett einer Limonade entdeckt und sich gefragt, ob man sich deswegen Sorgen machen sollte? Über Phosphor spricht man selt… Ozempic: Wirkung auf Blutzucker und Gewicht Vielleicht hat ein Kollege im Büro plötzlich seinen morgendlichen Milchkaffee gegen schwarzen Kaffee ohne Zucker getauscht und deutlich abgenommen, oder Ihne… Molybdän: Das unbekannte Spurenelement in Ihrer Ernährung Haben Sie sich je gefragt, wie Ihr Körper mit den Sulfiten in einer Flasche konservierter Chilisauce oder den Purinen einer Meeresfrüchteplatte vom Wochenend… Methylfolat: Die Folatform, die Ihr Körper aufnimmt Haben Sie schon einmal ein Folsäure-Präparat eingenommen und sich gefragt, warum es kaum etwas zu bewirken schien? Für einen großen Teil der Bevölkerung lieg… Magnesium: Das Mineral hinter Schlaf, Ruhe & Energie Kennst du das: Mitten im Lauf an der Elbe krampft plötzlich die Wade, oder du liegst um 1 Uhr nachts wach, obwohl du erschöpft bist? Magnesium könnte das sti… Inulin: der präbiotische Ballaststoff für die Darmgesundheit Schon mal „Inulin“ oder „Zichorienwurzelfaser“ auf der Zutatenliste eines Joghurts oder Proteinriegels entdeckt und sich gefragt, was das eigentlich bewirkt?… Grüntee-Extrakt: Antioxidantien & Herzgesundheit Hast du schon einmal deinen kräftigen Schwarztee gegen eine Tasse grünen Tee getauscht und dich gefragt, ob das für deine Gesundheit wirklich etwas bringt od… Glutaminsäure: Die Umami-Aminosäure hinter guten Brühen Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum eine lange geköchelte Berliner Kartoffelsuppe oder eine kräftige Hühnersuppe so tief herzhaft schmeckt, noch bevor… Flavonoide: Pflanzliche Antioxidantien für den Alltag Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum Ihre Großmutter immer darauf bestand, dass das Gemüse aufgegessen wird, oder warum eine Tasse Tee nach dem Essen e… EPA: Die Omega-3-Fettsäure im Überblick Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum Ihr Arzt oder Ihre Ärztin immer wieder Fischöl erwähnt, obwohl Sie am Wochenende ohnehin gern ein Fischbrötchen es… Holunderbeere in der Erkältungs- und Grippezeit Seit drei Tagen ist deine Nase wegen der Klimaanlage im Büro verstopft, jemand hat dir heißen Holunderbeersirup in den Tee gerührt, und du fragst dich, ob da… Echinacea: Was sagt die Studienlage zu diesem Kraut? Nach einem späten Döner kratzt es plötzlich im Hals, und im Büro erwähnt jemand Echinacea-Kapseln. Kommt Ihnen das bekannt vor? Echinacea gehört zu den meist… Cystein: Die antioxidative Aminosäure für Haut & Haare Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum Ihr Friseur ständig von „Proteinkuren“ spricht oder warum Ihre Nägel nach Wochen mit mehr Eiern und Fisch auf dem … Kreatin: Kraft, Muskeln & Regeneration Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, dass manche Stammgäste im Fitnessstudio Woche für Woche noch eine Wiederholung mehr schaffen? Gut möglich, dass Kreatin d… Coenzym Q10: Antioxidans im Fokus bei Herz & Energie Fühlen Sie sich um 15 Uhr schlapp, obwohl Sie eine ganze Nacht durchgeschlafen haben? Oder hat Ihre Ärztin oder Ihr Arzt „CoQ10“ erwähnt, als Ihre Cholesteri… Casein-Protein: langsamer Nachschub für die Nacht Warum trinken manche Fitnessstudio-Gänger kurz vor dem Schlafengehen einen Milchshake statt direkt nach dem Training? Dahinter steckt meist ein einziger Inha… BCAA und Muskelregeneration: Was steckt wirklich dahinter? Du kommst gerade von einem Samstagmorgen-Lauf rund um die Alster oder von einem harten Beintraining im Fitnessstudio nach der Arbeit, und deine Muskeln fühle… Bacopa Monnieri: Natürlicher Begleiter für Gedächtnis & Fokus Schon mal aus der Berliner U-Bahn gestiegen und plötzlich vergessen, warum Sie eigentlich Ihren Schreibtisch verlassen haben? Zwischen vollen Terminkalendern… Arginin: Die Aminosäure rund um die Durchblutung Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum manche Nahrungsergänzungsmittel-Dosen in der Apotheke allein mit einem einzigen Inhaltsstoff bessere Durchblutung … Alpha-Liponsäure: Das recycelnde Antioxidans im Körper Kennen Sie das: Nach einem langen Tag über dem Laptop kribbeln die Hände, oder ältere Verwandte mit lange bestehendem Diabetes klagen manchmal über taube, kr… Anthocyane: die violett-roten Pflanzenfarbstoffe erklärt Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum Omas Brombeer-Streuselkuchen oder eine Tasse Schmetterlingserbsen-Tee so ein tiefes Violett-Blau hat? Diese Farbe … Ashwagandha: Das Adaptogen für gelassenere Tage Kennen Sie das: Nach einem langen Tag voller aufeinanderfolgender Meetings, überfüllter Pendlerzüge und lebhafter Familien-Chats fühlen Sie sich völlig ausge… Curcumin: Wissenswertes zum Hauptinhaltsstoff der Kurkuma Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum das Currypulver von Oma alles tiefgelb färbt oder warum Kurkuma in so vielen traditionellen Zubereitungen in ganz … Zwiebel: Alltagsknolle und ihre Rolle für Herz & Blutzucker Du schneidest sie wahrscheinlich in fast jedes Gericht – aber wusstest du, dass die Zwiebel in deinem Küchenkorb vielleicht mehr für dein Herz und deinen Blu… Kamille: Das beruhigende Kraut für besseren Schlaf Es ist 23 Uhr, Sie haben gerade die letzten Nachrichten von der Arbeit beantwortet, und Ihr Kopf rattert immer noch. Statt eines weiteren Kaffees oder eines … Schwarzer Pfeffer: Gewürz für bessere Nährstoffaufnahme Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum auf Kurkuma-Präparaten fast immer Extrakt aus schwarzem Pfeffer in der Zutatenliste steht? Hinter dieser Kombinati… Papain: Das Papaya-Enzym und seine Rolle bei der Verdauung Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum in der Marinade Ihrer Großmutter immer ein bisschen pürierte Papaya steckte oder warum sich ein Stück Papaya nach … Verdauungsenzyme: Wirkweise, Einsatz und Sicherheit Kennen Sie das: Sie haben eine Currywurst mit Pommes oder eine deftige Schüssel Eintopf gegessen, fühlen sich eine Stunde später unangenehm aufgebläht und fr… Ballaststoffe im Alltag: Verdauung und Herzgesundheit Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, dass ein Teller Fleischpflanzerl mit Kartoffeln und viel Gemüse länger satt hält als derselbe Teller mit extra Kartoffeln… Folat: Das B-Vitamin hinter gesundem Blut & Schwangerschaft Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum auf jeder Flasche oder Packung Schwangerschaftsvitamine in der Apotheke vor Ort so viel Aufhebens um Folsäure gema… L-Theanin: Ruhiger Fokus ohne Tief Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum eine Tasse grüner Tee wach und zugleich seltsam entspannt machen kann, statt aufgedreht wie nach dem dritten stark… Protease: Das Enzym, das Eiweiß aufspaltet Kennen Sie das: Man hat eine große Portion Currywurst mit Pommes und extra Wurst oder ein schweres Steak-Dinner gegessen und hat das Gefühl, der Magen laufe … Bromelain: Das Ananas-Enzym in Gelenk- & Verdauungsformeln Schon mal ein Kribbeln auf der Zunge gespürt, nachdem Sie beim Grillabend ein paar Scheiben Ananas zu viel gegessen haben? Das ist Bromelain bei der Arbeit –… Lipase: Das Enzym für die Fettverdauung Schon mal unangenehm voll und aufgebläht gewesen nach einer Currywurst mit Pommes oder einem reichhaltigen, sahnigen Curry? Ein Teil dessen, was dann in dein… Chia-Samen: Ballaststoffe und Omega-3 im Überblick Schon mal einen Löffel winziger schwarzer Samen in den Smoothie oder den Haferbrei am Morgen gerührt und sich gefragt, ob das überhaupt etwas bringt? Chia-Sa… Knoblauch: Die Küchenknolle im Fokus der Forschung Haben Sie sich auch schon gefragt, warum Oma ein paar zusätzliche Knoblauchzehen in den Suppentopf warf, sobald jemand erkältet war? Dabei ging es ihr offenb… Pfefferminze: Darm, frischer Atem & mehr Schon mal nach einem Teller deftiger sächsischer Kartoffelsuppe so aufgebläht gewesen, dass der Gürtel ein Loch weiter musste? Viele Menschen greifen danach … Kurkuma: Goldenes Gewürz für Gelenke & Darmgesundheit Wenn das Hähnchencurry in Ihrer Familie immer diesen unverwechselbaren goldenen Farbton hat oder ein sonntägliches Fisch-Reis-Gericht ohne eine Prise davon n… Amylase: Das Enzym für die Verdauung von Kohlenhydraten Schon mal ein deftiges Essen nach sächsischer Art mit Kartoffelklößen und Brot verputzt und sich eine Stunde später unangenehm voll und aufgebläht gefühlt? E… Amyloglucosidase: Das Enzym hinter der Stärkeverdauung Haben Sie sich schon mal gefragt, warum aus einer Schüssel Haferbrei oder einer Pellkartoffel am Ende nutzbare Energie wird, statt dass sie einfach im Magen … Cellulase – Ballaststoffe aufspalten für leichtere Verdauung Schon mal einen Blähbauch nach einem Teller Grünkohl mit Butter oder einem Löffel Erbsenpüree gehabt, obwohl du doch nur gesund gegessen hast? Schuld könnte … Ingwer: Die Alltagswurzel und was die Forschung sagt Flau im Magen vor einer langen Reise oder ein geschwollenes Knie nach dem Samstagskick mit Freunden? Gut möglich, dass dir schon jemand geraten hat, es mit I… Leinsamen: Kleine Saat mit besonderem Nährstoffprofil Schon mal die winzigen braunen Körnchen bemerkt, die über dem Haferbrei liegen oder im Smoothie im Münchner Bio-Café untergemischt sind? Das ist Leinsamen – … Lignane: Pflanzenstoffe aus Leinsamen, Sesam & Co. Haben Sie schon einmal Leinsamen über Ihr Porridge gestreut oder Sesam auf einem Brötchen entdeckt und sich gefragt, was außer dem Knusper eigentlich darin s… Vitamin B9: Folat für gesundes Blut & Schwangerschaft Hast du dich schon einmal gefragt, warum dich deine Ärztin oder dein Arzt bei der Familienplanung ständig fragt, ob du Folsäure einnimmst – oder warum in dei… Vitamin B5: Energie, Haut & Stoffwechsel erklärt Kaffee und Butterbrezn sind längst verputzt, und trotzdem hängst du um 10 Uhr schon durch. Bevor du die kurze Nacht dafür verantwortlich machst: Dass aus jed… Vitamin B7 (Biotin): Wahrheit über Haare, Haut & Energie Wer durch die Regale in Apotheke, Drogerie oder Supermarkt stöbert, entdeckt schnell Biotin-Gummibärchen, die dichteres Haar und strahlende Haut versprechen.… Carnosin: Muskelausdauer & Altern im Überblick Kennen Sie das: Mitten im HIIT-Kurs fangen die Beine an zu brennen, lange bevor Ihnen wirklich die Luft ausgeht? Oder haben Sie schon bemerkt, dass manche äl… Inositol: Seine Rolle bei Hormonen & Stimmung Ist Ihnen schon aufgefallen, dass Ihr Zyklus ziemlich durcheinander ist, oder hat Ihr Arzt bzw. Ihre Ärztin beim letzten Check-up in der Hausarztpraxis das S… Citrullin: Die Aminosäure hinter der Stickstoffmonoxid-Bildung Kennen Sie das: Mitten im Spinning-Kurs werden die Beine butterweich, oder beim Hausarzt steigt der Blutdruckwert langsam an, obwohl Sie sich eigentlich ziem… Phytoöstrogene: Pflanzenstoffe und Hormonhaushalt Schon mal aufgefallen, dass Frauen in Kulturen, in denen Tofu, Sojamilch und Tempeh traditionell auf dem Speiseplan stehen, offenbar weniger über Hitzewallun… Vitamin K2: Nährstoff-Duo für Knochen und Herz Von Vitamin K1 aus Blattgemüse haben Sie wahrscheinlich schon gehört – aber hat Ihnen schon einmal jemand von seinem stilleren Verwandten erzählt, dem Vitami… Zeaxanthin: Der gelbe Pigmentstoff in der Makula Dass Karotten gut für die Augen sind, hast du wahrscheinlich schon gehört. Aber kennst du Zeaxanthin? Dieser gelbe Pflanzenfarbstoff ist ein Carotinoid, das … Vitamin E: Antioxidans für den Zellschutz Vitamin E steht vermutlich auf der Verpackung mancher Hautpflegeprodukte und Nahrungsergänzungsmittel. Aber was genau bewirkt es eigentlich? Dieses fettlösli… Zink: Spurenelement für Immunsystem, Haut & Wundheilung Schon mal aufgefallen, dass manche Menschen Erkältungen schnell wegstecken, während andere ewig brauchen, bis ein kleiner Kratzer verheilt ist? Zink könnte e… Vitamin B12: Das Energie-Vitamin für Nerven und Blut Fühlen Sie sich auch nach einer vollen Nacht Schlaf müde? Oder fällt es Ihnen manchmal ohne erkennbaren Grund schwer, sich zu konzentrieren? Vitamin B12 könn… Omega-3: Die essenzielle Fettsäure für Herz und Gehirn Sie haben wahrscheinlich schon gehört, dass Fisch gut für Gehirn und Herz ist. Aber haben Sie sich jemals gefragt, warum? 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