นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับร่างกายเมื่อคุณกินอาหารเสริมมากเกินไปพร้อมกัน
นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับร่างกายเมื่อคุณกินอาหารเสริมมากเกินไปพร้อมกัน
วิตามินดี โอเมก้า-3 แมกนีเซียม วิตามินซี สังกะสี — กินรวมกันทีเดียวทุกเช้า ฟังดูเหมือนดูแลสุขภาพได้ครบถ้วนนะคะ แต่ความจริงคือการกินอาหารเสริมเยอะขึ้นไม่ได้แปลว่าสุขภาพดีขึ้นเสมอไป บางครั้งมันกลับส่งผลตรงข้ามด้วยซ้ำ
มาดูกันเลยดีกว่าว่าในร่างกายเกิดอะไรขึ้นบ้างเมื่อเรากินอาหารเสริมพร้อมกันมากเกินไปค่ะ
ตับต้องทำงานหนักเกินไป
อาหารเสริมทุกชนิดที่กลืนลงไป ไม่ว่าจะเป็นวิตามินละลายในไขมันหรือสารสกัดจากสมุนไพร ล้วนต้องผ่านการประมวลผลที่ตับทั้งนั้นนะคะ ตับเราทำงานเก่งมาก แต่ก็มีขีดจำกัด เมื่อส่งอาหารเสริมเข้าไปหลายตัวพร้อมกัน ตับต้องแบกรับภาระที่มากเกินกว่าที่ออกแบบมาให้รับได้ในทีเดียว
วิตามินละลายในไขมัน อย่างวิตามินดี วิตามินเอ วิตามินอี และวิตามินเค จะถูกเก็บไว้ในตับและเนื้อเยื่อไขมัน ต่างจากวิตามินละลายในน้ำที่ถูกขับออกเมื่อมีมากเกิน วิตามินพวกนี้จะสะสมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Hepatology ปี 2021 บันทึกว่ามีผู้ป่วยตับบาดเจ็บจากการใช้อาหารเสริมมากเกินไปเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด และปัจจุบันถูกบันทึกแยกออกจากความเสียหายที่เกิดจากยาแผนปัจจุบันแล้วค่ะ
สารอาหารแย่งดูดซึมกันในลำไส้
นี่คือสิ่งที่หลายคนไม่รู้เลยค่ะ — สารอาหารแต่ละตัวแย่งใช้ช่องทางดูดซึมในลำไส้เหมือนกัน ถ้าหลายตัวมาพร้อมกันในปริมาณมาก บางตัวก็ถูกแย่งที่และไม่ได้ถูกดูดซึมเลย
แคลเซียม vs. ธาตุเหล็ก
แคลเซียมและธาตุเหล็กใช้ช่องทางดูดซึมที่ทับซ้อนกัน กินพร้อมกันปุ๊บ การดูดซึมธาตุเหล็กจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญเลย สำคัญมากสำหรับคนที่มีปัญหาโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ซึ่งพบได้บ่อยโดยเฉพาะในผู้หญิงที่รับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กน้อย
สังกะสี vs. ทองแดง
สังกะสีและทองแดงเป็นคู่แข่งตามธรรมชาติค่ะ สังกะสีมากเกินจะกดการดูดซึมทองแดง การขาดทองแดงเรื้อรังนำไปสู่ปัญหาระบบประสาทและโลหิตจาง — แต่อาการมาช้าๆ ไม่ได้เห็นชัดทันที
ระบบย่อยอาหารจะบ่นก่อนเลย
อาการแรกที่คนส่วนใหญ่จะรู้สึกคือปัญหาทางเดินอาหารค่ะ คลื่นไส้ ท้องอืด ท้องเสีย หรือปวดท้องหลังกินอาหารเสริมหลายตัวพร้อมกัน นั่นคือสัญญาณเตือนจากร่างกายนั่นเอง
อาหารเสริมธาตุเหล็กขึ้นชื่อเรื่องระคายกระเพาะมากเลยค่ะ แมกนีเซียมในปริมาณสูงก็ดึงน้ำเข้าสู่ลำไส้จนทำให้ถ่ายเหลวได้ พอรวมหลายตัวที่ต่างก็มีศักยภาพระคายกระเพาะอ่อนๆ ผลสะสมอาจน่าแปลกใจมากเลยทีเดียว
ธรรมชาติไม่ได้แปลว่าปลอดภัยเสมอไป
หลายคนคิดว่าของธรรมชาติกินเท่าไหร่ก็ได้ แต่ไม่ใช่แบบนั้นนะคะ วิตามินเอมากเกินไปทำให้ปวดหัว วิงเวียน ปวดกระดูก และในกรณีรุนแรงถึงทำลายตับได้ วิตามินดีเกินขนาดถูกเชื่อมโยงกับภาวะแคลเซียมในเลือดสูงเกิน ซึ่งส่งผลเสียต่อไตและทำให้ร่างกายอ่อนเพลียมาก
ความเสี่ยงยิ่งสูงขึ้นเมื่อคนไม่อ่านฉลากอย่างละเอียด มัลติวิตามินทั่วไปมีวิตามินเอ วิตามินดี และสังกะสีอยู่แล้ว ถ้าเพิ่มอาหารเสริมแยกต่างหากเข้าไปอีก ก็อาจเกินโดยไม่รู้ตัวง่ายมากค่ะ เหมือนกินข้าวผัดแล้วยังเติมน้ำมันพิเศษอีกชั้นโดยไม่จำเป็น
อันตรกิริยาระหว่างอาหารเสริมและยาอาจรุนแรงได้
ถ้าคุณกำลังใช้ยาตามใบสั่งแพทย์อยู่ การกินอาหารเสริมสะสมกันยิ่งเพิ่มความเสี่ยงค่ะ โอเมก้า-3 มีฤทธิ์ทำให้เลือดเหลว — สำคัญมากถ้าคุณใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือด แมกนีเซียมรบกวนการดูดซึมยาปฏิชีวนะและยาหัวใจบางชนิด วิตามินเคมีปฏิกิริยาโดยตรงกับยาละลายลิ่มเลือด
บทวิจารณ์ที่ตีพิมพ์ใน British Journal of Clinical Pharmacology ปี 2019 บันทึกอันตรกิริยาระหว่างอาหารเสริมกับยาที่มีนัยสำคัญทางคลินิกหลายร้อยกรณี และส่วนใหญ่ไม่ได้รับการรายงาน เพราะผู้ป่วยไม่ได้บอกหมอว่าตัวเองกินอาหารเสริมอยู่ด้วยค่ะ
ไตก็รับภาระด้วยเช่นกัน
วิตามินละลายในน้ำอย่างวิตามินซีและวิตามินบีจะถูกขับออกทางปัสสาวะเมื่อมีมากเกิน ฟังดูปลอดภัยค่ะ — และสำหรับคนสุขภาพดีส่วนใหญ่ก็เป็นแบบนั้น แต่การพัดผ่านปริมาณมากผ่านไตซ้ำๆ ก็ไม่ได้ไม่มีผลนะคะ การกินวิตามินซีสูงเป็นเวลานานถูกเชื่อมโยงกับความเสี่ยงนิ่วในไตที่เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในคนที่มีแนวโน้มอยู่แล้ว
แล้วควรทำยังไงดีล่ะ?
ไม่ได้หมายความว่าต้องเลิกกินอาหารเสริมทั้งหมดนะคะ สำหรับหลายคน การเสริมที่ตรงจุดมีประโยชน์จริง สิ่งสำคัญคือการเลือกอย่างมีเป้าหมาย ไม่ใช่แค่เพิ่มไปเรื่อยๆ
- เจาะเลือดตรวจก่อน เพื่อรู้ว่าขาดอะไรจริงๆ ก่อนเสริม
- กินสารอาหารที่แข่งขันกันแยกเวลา เช่น ไม่กินธาตุเหล็กพร้อมแคลเซียมและสังกะสี
- หลีกเลี่ยงการซ้ำซ้อน ถ้ามัลติวิตามินครอบคลุมแล้ว ไม่จำเป็นต้องซื้อเม็ดแยกอีก
- วิตามินละลายในไขมันควรกินพร้อมมื้ออาหารที่มีไขมันดีเพื่อการดูดซึมที่ดีกว่า
- ปรึกษาเภสัชกรหรือแพทย์เกี่ยวกับอาหารเสริมทั้งหมดที่กิน โดยเฉพาะถ้าใช้ยาอยู่
มากกว่าไม่ได้ดีกว่าเสมอไปค่ะ การเสริมที่คิดมาดีและตรงจุดให้ผลดีต่อสุขภาพมากกว่าการกลืนแคปซูลเต็มมือทุกเช้าอย่างมากเลย
สำรวจสารอาหารที่เกี่ยวข้อง
บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลทั่วไปเท่านั้น ไม่ถือเป็นคำแนะนำทางการแพทย์ โปรดปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่มีคุณสมบัติเหมาะสมก่อนเริ่ม เปลี่ยนแปลง หรือหยุดการใช้อาหารเสริมใดๆ ค่ะ