เอลเดอร์เบอร์รี: ผลเบอร์รีสีม่วงเข้มเพื่อสนับสนุนภูมิคุ้มกัน
เอลเดอร์เบอร์รี: ผลเบอร์รีสีม่วงเข้มเพื่อสนับสนุนภูมิคุ้มกัน
มองหาวิธีธรรมชาติในการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันอยู่หรือเปล่าครับ/คะ? เอลเดอร์เบอร์รีน่าสนใจไม่น้อย
เอลเดอร์เบอร์รีมาจากผลเบอร์รีเล็กสีม่วงเข้มของต้น Sambucus nigra เบอร์รีเหล่านี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าแอนโทไซยานิน — สารประกอบเดียวกับที่ทำให้บลูเบอร์รีและแบล็กเบอร์รีมีสีเข้ม หลายคนหันมาทานน้ำเชื่อมเอลเดอร์เบอร์รี กัมมี่ หรือชา เป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรสุขภาพประจำวัน โดยเฉพาะในช่วงเดือนที่อากาศเย็นลง
เอลเดอร์เบอร์รีคืออะไร?
เอลเดอร์เบอร์รีหมายถึงผลของต้นเอลเดอร์ เบอร์รีสีม่วงเข้มอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์และสารประกอบจากพืชที่ช่วยปกป้องเซลล์ของคุณ ผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ใช้แบล็กเอลเดอร์เบอร์รี ซึ่งถูกศึกษามากที่สุด ไม่เหมือนกับส่วนผสมแปลกใหม่บางอย่าง เอลเดอร์เบอร์รีถูกใช้ในวัฒนธรรมต่างๆ มาหลายชั่วอายุคน — ไม่ใช่เป็นยา แต่เป็นการสนับสนุนสุขภาพจากอาหาร
ทำไมคนถึงกิน?
สนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
เอลเดอร์เบอร์รีอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้เซลล์ภูมิคุ้มกันของคุณพร้อมทำงาน หลายคนทานเป็นตัวช่วยประจำวันแบบอ่อนโยนในช่วงฤดูไข้หวัด
เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระปกป้องเซลล์
สีม่วงเข้มหมายถึงระดับแอนโทไซยานินที่สูง — สารประกอบจากพืชทรงพลังที่ช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากความเครียดออกซิเดชันในชีวิตประจำวัน
อาจช่วยเรื่องสุขภาพตามฤดูกาล
งานวิจัยบางชิ้นแนะนำว่าเอลเดอร์เบอร์รีอาจช่วยสนับสนุนการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกายเมื่อทานตั้งแต่เนิ่นๆ ในช่วงที่ฤดูกาลเปลี่ยน
ทานง่ายทั้งแบบน้ำเชื่อมหรือกัมมี่
ไม่เหมือนกับอาหารเสริมบางชนิดที่ขม เอลเดอร์เบอร์รีมีรสชาติผลไม้ที่น่ารับประทาน นั่นคือเหตุผลว่าทำไมมันถึงเป็นที่นิยมในน้ำเชื่อมและกัมมี่ที่เด็กๆ ชอบ
อุดมไปด้วยสารอาหารจากพืช
เอลเดอร์เบอร์รีมีวิตามินซี ใยอาหาร และสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์อื่นๆ — ทั้งหมดมาจากแหล่งธรรมชาติที่เรียบง่าย
การดูดซึมและประสิทธิภาพ
สารออกฤทธิ์ของเอลเดอร์เบอร์รี — แอนโทไซยานิน — ถูกดูดซึมในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก พวกมันเข้าสู่กระแสเลือดภายในประมาณ 1-2 ชั่วโมง ร่างกายเผาผลาญค่อนข้างเร็ว ดังนั้นการทานเป็นประจำในช่วงที่ต้องการจะมีประสิทธิภาพมากกว่าการทานครั้งละมากๆ
ความปลอดภัยเบื้องต้น
สำคัญ: ผลเอลเดอร์เบอร์รีดิบและยังไม่สุกมีสารประกอบที่อาจทำให้คลื่นไส้ อย่ากินสดจากต้นโดยเด็ดขาด ทานเฉพาะผลิตภัณฑ์เอลเดอร์เบอร์รีที่ผ่านการปรุงสุกอย่างเหมาะสมหรือเตรียมมาในเชิงพาณิชย์ สำหรับคนส่วนใหญ่ น้ำเชื่อมและสารสกัดเอลเดอร์เบอร์รีมาตรฐานนั้นปลอดภัย อาจมีอาการไม่สบายทางเดินอาหารเล็กน้อยในบางบุคคล ผู้หญิงที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรควรปรึกษาแพทย์ก่อน ผู้ที่มีภาวะภูมิต้านตนเองควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพก่อนใช้เช่นกัน
แหล่งอาหารธรรมชาติ
- น้ำเชื่อมเอลเดอร์เบอร์รีที่ปรุงสุก (รูปแบบที่พบบ่อยที่สุด)
- ชาเอลเดอร์เบอร์รี (ทำจากเบอร์รีอบแห้งที่ผ่านความร้อน)
- กัมมี่และลูกอมเอลเดอร์เบอร์รี
- แยมและเจลลี่เอลเดอร์เบอร์รี (ต้องปรุงสุกเต็มที่)
- น้ำเชื่อมเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ (จากดอกไม้ — อ่อนกว่า รสชาติต่างกัน)
บทความเพิ่มเติม
สารอาหารที่เกี่ยวข้อง
สรุป
เอลเดอร์เบอร์รีเป็นวิธีง่ายๆ ที่ใช้ผลไม้เป็นฐานในการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระในกิจวัตรประจำวันของคุณและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน — โดยเฉพาะเมื่อฤดูกาลเปลี่ยน จำไว้ว่า: ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมอย่างถูกต้องเสมอ อย่ากินเบอร์รีดิบเด็ดขาด เช่นเดียวกับอาหารเสริมใดๆ ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหากคุณมีภาวะสุขภาพหรือกำลังตั้งครรภ์นะครับ/คะ
คำชี้แจง: เนื้อหานี้เพื่อการศึกษาและข้อมูลเท่านั้น ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ ปรึกษาแพทย์ก่อนทานอาหารเสริมใดๆ
แหล่งอ้างอิง
- 🇸🇬 SG
https://www.healthhub.sg/health-conditions/common-cold
https://www.nccih.nih.gov/health/elderberry
https://www.health.harvard.edu/preventive-care/what-are-the-health-benefits-of-elderberry- Mayo Clinic
https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-elderberry/art-20362591 - Harvard T.H. Chan School of Public Health
https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/antioxidants/