Najczęstsze niedobory składników odżywczych w Wielkiej Brytanii
Najczęstsze niedobory składników odżywczych w Wielkiej Brytanii
Żyjąc w kraju z dobrze zaopatrzonymi supermarketami i bez problemu z dostępem do jedzenia, można by założyć, że większość mieszkańców Wielkiej Brytanii jest dobrze odżywiona. Rzeczywistość jest jednak bardziej skomplikowana. Mimo obfitości kalorii, pewne niedobory składników odżywczych są zaskakująco powszechne.
Witamina D: brak słońca
Może to nie zabrzmi zaskakująco w kraju znanym z szarego nieba i długich zim, ale skala niedoboru witaminy D w Wielkiej Brytanii wciąż zaskakuje wiele osób. Dlaczego? Większość ludzi pracuje w pomieszczeniach od rana do wieczora. Kiedy wychodzimy na zewnątrz, używamy filtrów przeciwsłonecznych (dobrze dla profilaktyki nowotworów skóry, źle dla syntezy witaminy D). Do tego dodajmy dodatkowe warstwy odzieży, które nosimy przez dużą część roku, i wiele osób ma zaskakująco niski poziom tej witaminy.
To ma znaczenie, ponieważ witamina D wpływa na zdrowie kości, odporność i nastrój.
Żelazo: zwłaszcza u kobiet
Niedobór żelaza jest jednym z najbardziej powszechnych problemów żywieniowych w Wielkiej Brytanii, szczególnie u kobiet menstruujących. Nowoczesna dieta, choć bogata w węglowodany i smak, nie zawsze zapewnia wystarczającą ilość żelaza hemowego (wysoko przyswajalnej formy znajdującej się w produktach pochodzenia zwierzęcego). Rośnie też popularność diet wegetariańskich i wegańskich, co sprawia, że monitorowanie poziomu żelaza staje się jeszcze bardziej istotne.
Wapń: wciąż za niski
Wiele osób w Wielkiej Brytanii nie dostarcza sobie wystarczającej ilości wapnia w codziennej diecie, mimo że produkty mleczne są powszechnie dostępne. Inne przydatne źródła — sardynki z ości w puszkach oraz warzywa liściaste, takie jak jarmuż — często nie wyrównują tego niedoboru. W dłuższej perspektywie niski poziom wapnia może wpływać na gęstość kości, szczególnie u osób starszych.
Witaminy z grupy B: ukryty niedobór
Wysoko przetworzone węglowodany, takie jak biały chleb i biały makaron, które wciąż są podstawą wielu brytyjskich diet, zawierają mniej witamin z grupy B w porównaniu do pełnoziarnistych wersji. Niedobór witaminy B12 jest również warty uwagi, szczególnie u wegetarian, wegan oraz osób starszych, u których wchłanianie naturalnie się zmniejsza.
Magnez: pomijany minerał
Nowoczesne rolnictwo doprowadziło do zubożenia gleb w magnez. Stres, kofeina i wysokie spożycie cukru (powszechne w nowoczesnych dietach) również zwiększają wydalanie magnezu. Niski poziom magnezu może objawiać się skurczami mięśni, słabym snem lub niepokojem.
Praktyczna perspektywa: kto jest najbardziej narażony?
- Pracownicy biurowi: Niska ekspozycja na słońce → witamina D
- Kobiety menstruujące: Miesięczna utrata krwi → żelazo
- Wegetarianie i weganie: B12, żelazo, omega-3
- Osoby starsze: B12, wapń, witamina D
- Dzieci i młodzież: Żelazo, wapń podczas skoków wzrostu
Jak radzić sobie z tymi niedoborami
Pierwszym krokiem jest świadomość. Następnie warto skupić się na źródłach pokarmowych, gdzie to możliwe: tłuste ryby dla witaminy D i omega-3, ciemnozielone warzywa liściaste i jajka dla żelaza, tofu i tempeh dla wapnia. Biorąc jednak pod uwagę, jak powszechne są te niedobory, warto rozważyć celowaną suplementację — najlepiej opartą na wynikach badań.
Podsumowanie
Powszechne niedobory składników odżywczych w Wielkiej Brytanii nie wynikają z ubóstwa czy niedostatku żywności — wynikają ze współczesnego stylu życia i wzorców żywieniowych. Witamina D, żelazo, wapń, B12 i magnez znajdują się na szczycie listy. Dobra wiadomość? Te niedobory można zniwelować, łącząc mądrzejsze wybory żywieniowe z, gdy jest to potrzebne, wysokiej jakości suplementami.
Poznaj powiązane składniki odżywcze
- Witamina D – Bardzo częsty niedobór w Wielkiej Brytanii, zwłaszcza w miesiącach jesienno-zimowych.
- Żelazo – Powszechny problem u kobiet menstruujących i osób na dietach roślinnych.
- Wapń – Wiele osób spożywa go za mało, co ma znaczenie dla zdrowia kości.
- Witamina B12 – Szczególnie u wegetarian, wegan i osób starszych.
- Magnez – Wyczerpywany przez stres, kofeinę i nowoczesne rolnictwo.
- Omega-3 – Często za mało w brytyjskiej diecie bez regularnego spożycia tłustych ryb.