Sélénium : thyroïde, immunité et défenses antioxydantes
Sélénium : le petit minéral aux grands rôles pour votre thyroïde, votre immunité et vos défenses antioxydantes
Vous savez sans doute que les noix du Brésil sont bonnes pour la santé, mais savez-vous pourquoi ? C'est grâce au sélénium. Cet oligo-élément joue bien au-dessus de sa catégorie : il soutient aussi bien votre thyroïde que votre système immunitaire. Voyons pourquoi le sélénium mérite une place dans votre routine bien-être.
Qu'est-ce que le sélénium ?
Le sélénium est un oligo-élément essentiel : « oligo-élément » parce que votre corps n'en a besoin qu'en très petites quantités, « essentiel » parce que vous ne pouvez pas fonctionner correctement sans lui. Votre corps utilise le sélénium pour fabriquer des sélénoprotéines, des enzymes importantes impliquées dans la défense antioxydante, le métabolisme des hormones thyroïdiennes et la fonction immunitaire. La quantité de sélénium présente dans les aliments dépend fortement du sol où ils ont poussé. Certaines régions ont des sols riches en sélénium, d'autres non. C'est pourquoi les apports en sélénium peuvent varier selon la provenance de vos aliments.
Pourquoi accorde-t-on de l'importance au sélénium ?
🛡️ Une puissante protection antioxydante
Le sélénium est un composant clé d'enzymes antioxydantes appelées glutathion peroxydases. Ces enzymes aident à neutraliser les radicaux libres nocifs et contribuent à la protection des cellules contre le stress oxydatif. Le sélénium contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
🦋 Soutient une fonction thyroïdienne saine
Votre glande thyroïde contient plus de sélénium par gramme de tissu que n'importe quel autre organe. Le sélénium est indispensable à la production des hormones thyroïdiennes et contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif. Il agit en tandem avec l'iode, un autre minéral crucial pour la santé de la thyroïde, afin que votre métabolisme tourne rondement.
🛡️ Contribue au fonctionnement normal du système immunitaire
Le sélénium joue un rôle important dans la réponse immunitaire. Il aide vos cellules immunitaires à identifier les menaces et à y répondre. Le sélénium contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
🧠 Pourrait soutenir la santé cognitive
Des recherches émergentes suggèrent que le sélénium pourrait jouer un rôle dans la santé du cerveau. Ses propriétés antioxydantes contribuent à la protection des cellules contre le stress oxydatif. Certaines études ont associé des niveaux de sélénium adéquats à une meilleure fonction cognitive avec l'âge, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
❤️ Sélénium et recherche cardiovasculaire
Le sélénium est un nutriment antioxydant, et le stress oxydatif et l'inflammation font l'objet de recherches en cours en lien avec la santé du cœur. Le sélénium contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
Absorption et biodisponibilité
Le sélénium est absorbé dans votre intestin grêle. Le type de sélénium joue un rôle dans son absorption. La sélénométhionine (présente dans les végétaux) est généralement mieux absorbée que les autres formes. Votre corps peut aussi convertir le sélénium sous différentes formes selon ses besoins. La teneur en sélénium des aliments varie considérablement selon les conditions du sol. Les noix du Brésil sont réputées pour leur teneur très élevée en sélénium : une ou deux noix seulement peuvent couvrir vos besoins quotidiens. Cependant, le sélénium d'origine animale (comme le poisson, les œufs et la viande) est lui aussi bien absorbé.
Notions de sécurité
Effets secondaires courants : le sélénium apporté par l'alimentation est très sûr. En revanche, consommer trop de sélénium sous forme de compléments ou manger en excès des aliments très riches en sélénium (par exemple trop de noix du Brésil chaque jour) peut provoquer des effets indésirables. Ils peuvent inclure un goût métallique dans la bouche, une haleine aillée, une perte de cheveux, des ongles cassants ou des troubles digestifs.
Qui doit être prudent : les personnes atteintes de certaines affections de la thyroïde doivent consulter un médecin avant de prendre des compléments de sélénium, car le sélénium peut influer sur la fonction thyroïdienne. Les personnes qui prennent certains médicaments (dont certains traitements de chimiothérapie) ont besoin d'un avis médical. Les femmes enceintes et celles qui allaitent doivent s'adresser à leur professionnel de santé avant de prendre tout complément.
Risques de surconsommation : le principal risque avec le sélénium est d'en consommer trop, et non pas trop peu. La toxicité du sélénium (sélénose) peut survenir en cas d'apport élevé chronique, généralement lié aux compléments ou à une consommation excessive de noix du Brésil. Les symptômes comprennent perte de cheveux, modifications des ongles, fatigue et, dans les cas graves, atteintes nerveuses. À retenir : privilégiez le sélénium alimentaire plutôt que les compléments fortement dosés, et savourez les noix du Brésil avec modération : une à trois noix par jour, c'est largement suffisant.
Sources alimentaires naturelles riches en sélénium
- Noix du Brésil (extrêmement riches en sélénium : 1 à 2 noix par jour suffisent)
- Fruits de mer et poissons : thon, sardines, saumon, huîtres, crevettes, flétan
- Abats : foie de bœuf, foie de poulet, rognons
- Œufs
- Graines de tournesol
- Céréales complètes : riz complet, avoine, pain complet, orge
- Champignons (en particulier les shiitakés)
- Légumineuses : pois chiches, lentilles, haricots noirs
- Noix et graines : noix, noix de cajou, graines de lin
- Volaille et viande : poulet, dinde, bœuf, porc
- Produits laitiers : fromage cottage, yaourt, lait
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Découvrez des nutriments et ingrédients associés
- Iode – Agit en tandem avec le sélénium pour une production optimale d'hormones thyroïdiennes et un bon métabolisme.
- Zinc – Un autre oligo-élément essentiel qui soutient la fonction immunitaire et la défense antioxydante.
- Vitamine E – Agit en synergie avec le sélénium comme antioxydant et contribue à la protection des membranes cellulaires contre le stress oxydatif.
Pour conclure
Le sélénium est un minéral petit mais puissant. Il soutient votre thyroïde, votre système immunitaire et vos défenses antioxydantes, et ce à partir de quantités infimes. La bonne nouvelle, c'est que la plupart des gens peuvent couvrir leurs besoins en sélénium grâce à l'alimentation. Une ou deux noix du Brésil par jour peuvent suffire à répondre à vos besoins. Le poisson, les œufs et les céréales complètes y contribuent aussi. L'essentiel est l'équilibre : trop peu de sélénium n'est pas bon, mais trop peut être nocif. Tenez-vous-en aux sources alimentaires, savourez les noix du Brésil avec modération, et vous obtiendrez très probablement ce dont vous avez besoin. Comme toujours, l'alimentation d'abord, et si vous envisagez des compléments, parlez-en d'abord à un professionnel de santé.
Avertissement : cet article est fourni à titre informatif uniquement et ne constitue pas un avis médical. Consultez toujours un professionnel de santé qualifié pour toute question relative à votre santé.
Références
- NIH Office of Dietary Supplements
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/ - Harvard T.H. Chan School of Public Health
https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/selenium/ - 🇸🇬 SGKK Women's and Children's Hospital (KKH)
https://www.kkh.com.sg/our-specialties/elab-book/selenium-serum - Linus Pauling Institute (Oregon State University)
https://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/selenium